Výnosy / Returns: 329 401 tis. Sk
Zisk / Profit: 17 429 tis. Sk
Priemerný plat / Avarage Wage: 20 890 Sk

Slovensko patrí medzi najúspešnejších vývozcov sladu na svete. Krajina
s malou rozlohou má priaznivé prírodné podmienky na pestovanie
sladovníckeho jačmeňa a zhodnocuje dobrú povesť výrobcu sladu
plzenského typu. Je to aj zásluha najvýchodnejšie položenej slovenskej
sladovne v Michalovciach. Slovenské pivovarníctvo prežíva v posledných
rokoch ťažké časy. Domáca výroba klesá, z trhu sa stratil takmer jeden
milión hektolitrov piva a pivovarnícke spoločnosti reštrukturalizovali
výrobu. V praxi to znamenalo skoncentrovanie výroby do
najefektívnejších výrobných závodov. Taký bol výsledok prieniku
zahraničného kapitálu, ale aj zmien vnútri slovenskej spoločnosti.
Realitou sa stal odchod zhruba 300-tisíc ľudí v najproduktívnejšom veku
za prácou do cudziny i zmeny priorít obyvateľstva. Podľa logiky veci by
sa zdalo, že výroba sladu musí upadnúť. Zahraničný kapitál však získal
pivovary nielen na Slovensku, ale aj v ďalších európskych krajinách,
kde sa prv pivo príliš nepilo - v Rumunsku, Poľsku, na Ukrajine či
Rusku.
Práve na túto skutočnosť dokázal zareagovať manažment Sladovne
Michalovce. Výroba s tradíciou tak aj po bolestnej strate pivovaru
dostala nový zmysel - slad, ktorý našiel odbyt v zahraničí. Nová
situácia ukázala, že Michalovce majú strategicky výhodnú polohu pre
trhy v strednej a východnej Európe. Okrem toho mohli ponúknuť slad
plzenského typu, ktorý sa po desaťročia vyvážal z Československa a mal
cveng vo svete piva od Japonska po Brazíliu, od Nemecka po USA.
Najmä dnes, keď cena sladu a sladovníckeho jačmeňa prudko rastie,
vidno, čo znamená pre východné, ale aj časť západného Slovenska
sladovnícky priemysel. Predovšetkým poľnohospodári na východe krajiny
zisťujú, že hospodárenie na pôde má vtedy zmysel, keď pôda rodí to, čo
má dobrý odbyt a perspektívu. Bez sladovne by ju firmy na
Východoslovenskej či Moldavskej nížine nemali.
Východniari pestujú jačmeň pre Sladovňu Michalovce na ploche cca. 10
hektárov. Pri úrode okolo troch ton v čistom to však podľa prepočtov
obchodného riaditeľa Sladovne Michalovce Petra Tocíka stále nepostačuje
na plné využitie kapacity - tá spracuje 40-tisíc ton sladovníckeho
jačmeňa.
"Pre východoslovenských poľnohospodárov sú nadštandardné príjmy z
jačmeňa výzvou, aby zvyšovali úrody. Časť produkcie, ktorá sa nevyrobí
takpovediac v okolí komína fabriky, musí Sladovňa Michalovce nakupovať
na západnom Slovensku. Uprednostníme samozrejme našich najbližších
dodávateľov, len musia ponúknuť dosť kvalitného jačmeňa," pripomína
Peter Tocík.
Cena jačmeňa z úrody roku 2007 vyletela do prv nevídaných výšok. Jeho
všeobecný nedostatok ale v Michalovciach posudzujú triezvo. Každý
nedostatok raz pominie, preto zdôrazňujú, že kľúčové sú dobré
partnerské vzťahy, ale aj investície do kvality - na poli
pestovateľskom i spracovateľskom. Od partnerov žiadajú, aby cieľavedome
pestovali jačmeň práve na sladovnícke účely. Tak ako to robia napríklad
dodávatelia zo západného Slovenska ako PD Sokolce, PD Kalná nad Hronom,
či východoslovenské PD Nová Bodva.
Generálny riaditeľ Sladovne Michalovce Milan Lapišák hovorí, že farmári
sa majú dobre vtedy, keď sa má dobre sladovňa. Sladovňa musela pre to,
aby obhájila svoje postavenie vývozného podniku, investovať obrovské
prostriedky do modernizácie výroby - vlastní certifikát ISO 9001,
certifikát HCCP, ako aj ďalšie zahraničné výrobkové certifikáty. To
potvrdzuje, že slad z Michaloviec je špičkový po všetkých stránkach,
presviedča svojimi kvalitatívnymi parametrami i zdravotnou
nezávadnosťou.
Michalovčania môžu ísť len touto cestou. Ich partneri v Rumunsku či
Poľsku vlastnia pivovary s porovnateľnou kapacitou ako Heineken
Slovensko v Hurbanove. Sú vybavené najmodernejšou technológiou a
žiadajú, pochopiteľne, prvotriedny produkt na výrobu piva.
Michalovce ho vedia ponúknuť. Musia ho pritom vyrobiť aj efektívne.
Nepochybne k tomu prispieva aj rekonštrukcia dvoch hvozdov. Tá prináša
lepšie hospodárenie s energiou ako aj zvýšenie kvality výroby samého
sladu.
Ešte v polovici deväťdesiatych rokov vyzerala situácia Sladovne
Michalovce takmer beznádejne. Dnes tím ľudí urobil z podniku, ktorému
sa nedávali veľké šance, vývoznú šťuku. Zo sladovne sa stala firma,
ktorá významne stabilizuje ekonomiku mesta i regiónu.
|